"Несе Галя воду, коромисло гнеться... За нею Іванко, як барвінок, в ється"

... голубоватый какой-то Иванко. Вьется - эт значит - ходит, вертя попкой... стройный и тоненький... пративный! А Гале что делать! Других рядом нет. Песня о том умалчивает. А замуж надо. Вот и пытается выяснить, прощупать мальчика - подходит ли он на роль будушего супруга?

"Галю ж моя Галююю... Дай води напиться! Ти така хороша - дай хоч подивиться!"

Ага. Тут все гораздо глубже. Ведерко в девичьих руках и водичка, плескающаяся в нем - в украинских песнях эт, как правило, символ чистоты и девственности юной девушки. Мы знаем грустнейшие песни об уроненных ведерках - не сохранила, знать, честь...
Иванко на честь не претендует. Он дает понять, что согласен на отношения, ни к чему особо не обязывающие. Так - водицы испить... То-есть, поцеловаться там и совершить прочие незначительные эротические действия.

"Вода у ставочку - піди та й напийся. Я буду в садочку - прийди подивися"

Ай да Галя! Она поясняет юноше, чтобы на шалости с ее стороны он не расчитывал. Галя - девушка серьезная. Или замуж - или иди к другим.
Кстати, вода, таскаемая Галей из ставочка, говорит о том, что девушке явно не до заигрываний. На ее хрупкие плечи, похоже, возложен полив огорода и обеспечение скотины водой. Только для этих целей годится вода из ставка. Для приготовления пищи берут воду другую - из колодцев. Но такая вода Галю не беспокоит. Похоже, приготовление пищи в ее обязанности не входит. Это говорит о том, что пищу готовит кто-то другой. Может, младшие сестры. А судя по тому, какими огромными ведрами приходится таскать Гале воду для технических нужд  (аж коромисло гнеться) - сестер и братьев у нее хватает. Отсюда и большой огород, и коровки, лошади, козы, овцы. Срочно стоит вопрос о замужестве. Посмотрим же на этого голубоватого инфантильного Иванка, которому даже не приходит в голову помочь девушке донести воду до дома. Ей пот глаза заливает, а он тут рядом, виляя попкой, предлагает какие-то сомнительные эротические действия. Тьфу!
Да выбирать-то особо не из кого!

"Прийшов у садочок - зозуля кувала. А ти ж мене, Галю, та й не шанувала..."

Приперся!
Засветло, заметьте! Не сова ухала, а зозуля кувала. От же ж - мамин-папин сыночек. Явно одно дитя в семье, судя по эгоизму и нежеланию предложить помощь, взвалить ведра на свои мужские плечи. Судя по тому, что и днем, и светлым вечером, когда самая работа - скотина же возвращается! полив огородов только по вечерам осуществляется! -  его легкомысленная голова не занята ничем, кроме желания плотских утех... Да, Иванко - избалованный мальчик. На него явно кто-то пашет, может даже батраки. Знать, небеден. Галя это учитывает. Да некогда ей воспользоваться предложенным флиртом - в святых и праведных матримониальных целях. Пока скотинку напоила, подоила, огород полила - того мальчишки уже и след простыл.
Бедная девушка делает попытки вернуть ухажера.

"Стелися, барвінку - буду поливати. Вернися, Іванку - буду шанувати"

Уже готова на все. Готова даже из последних сил поливать тот полудикий барвинок, что в палисадничке. А палисадничек, надо сказать - всегда был показателем девушки на выданье в доме.
Если ухожена грядочка с цветами перед хатой - знать, девушка достойная. Работящая да эстетка. Всегда украинцы ценили красоту. Ценит и Иванко - тоже эстет! Только поверхностная эстетика у него, не умеет легкомысленный мальчишка зрить в корень проблемы. Упрекает Галю за неухоженный палисадничек да неполитый барвинок - да что ему сделается, барвинку степному! - а не замечат гектаров ухоженного огорода да чистой, ухоженной, напоенной и накормленной скотины.

"Скільки б не стелився - ти не поливала. Скільки б не вертався - ти не шанувала!"

Уехал... Надоело ему Галю поджидать. На ярмарку, видать, поехал - невест из других сел подыскивать. Ибо женихи и невесты из маленьких сел да хуторов устраивали свои матримониальные отношения только на ярмарках! Там, где съезжаются представители других населенных пунктов. А Гале и на ярмарку некогда пойти...

"Несе Галя воду..."

Так и носит она эти тяжеленные ведра. Тоскуя по несбывшейся любви? Да полно, Галя! Зачем тебе этот хлипкий несерьезный пацан! Он и жениться вряд ли собирался!

"Так других нема..."

... доносится из глубины веков. Та да... Бедняга ты, Галя. Прекрасная и чистая твоя душа, желание любви твое - растоптано тяжелейшей сельской работой. И, судя по продолжению данной песни - впереди у тебя испытания нелегкие. Там ще й козаки через твій хутір проїдуть... Підмануть, повезуть з собою...

Эх, Галя...